85度C咖啡大師賽 吳瑋婷奪冠

2020/05/23

85度C第一屆咖啡大師大賽,日前進行最後全國總決賽,來自北中南的七位入圍選手,限時25分鐘內製作三杯咖啡,針對技巧、孰練、創意等細節進行評選,最後由來自彰化自強店的吳瑋婷以新鮮的哈密瓜牛奶,結合濃縮咖啡,調製出名為「綠光森林」的創意咖啡,一舉奪冠,獲得12,000元的獎金,成為85度C第一屆咖啡大師。

85度C第一屆咖啡師初賽,從2月初開始分別在北部和中部分區進行,來自北中南直營和加盟店,共推派出39位選手進行淘汰,最後選出七位代表參加全國總冠軍決賽。比賽的項目,選手們需限時25分鐘內製作三杯咖啡,包括冰招牌咖啡、熱拿鐵咖啡、還有參賽者自行研發的創意咖啡。

過程中,創意咖啡項目最為精采,參賽者無不使出渾身解數,選用生活隨手可得的食材,發揮創意與巧思。冠軍作品是來自彰化自強店的吳瑋婷,擁有一顆真誠服務的心,在經過無數次的嘗試後,選擇新鮮的哈密瓜,結合濃縮咖啡、煉乳和牛奶,再以糖霜杏仁做點綴,調製出「綠光森林」。評審以大膽創新,口感清爽且甜而不膩,一致給予最高評價。

85度C表示,要成為一名專業的咖啡師並不容易,除了需要具備專業知識、好手藝,還要對咖啡充滿熱忱,希望藉由85度C咖啡師選拔,提供舞台給默默辛苦工作的夥伴發光發熱。未來將會持續舉辦賽事,發掘更多優秀咖啡師。同時鼓勵參賽者,「綠光森林」創意咖啡近期將在全台門市上市。