【中東魔幻食趣2】The Pita Bar Taipei 風味蘸醬道地

2020/05/23

來自以色列的夫妻檔Eran Chason和太太Hagar,為了一解鄉愁,在台北市天母開設了以外帶為主的中東傳統美食Pita(口袋餅)。不只外國人愛,連台灣人也一吃上癮,紛紛向Eran許願,希望能將店面改成入內用餐,因此「The Pita Bar Taipei」誕生了。

在Pita中,包入大量蔬菜與肉類的「卡巴烤牛肉皮塔三明治」(前)與「雞肉沙威瑪皮塔三明治」(後),口感清爽又具飽足感。(149元/半份)(圖/于魯光攝)

招牌Pita及Tahini(中東芝麻醬);或是Hummus(以鷹嘴豆泥、初榨橄欖油、檸檬汁混合製成的蘸醬),是店內料理的三大招牌。為了上午十一點準時開店上菜,Hagar每天凌晨四點起床備料、手工做麵糰。將新鮮麵糰放入從以色列訂製的烤爐,經過一分鐘高溫烘烤後,新鮮的Pita出爐,口感溼潤卻帶有嚼勁,滿是新鮮手工現做的麥麩香,十分美味。

「雞肉串燒」,雞胸肉經過蜂蜜與醬油醃漬後,再以高溫燒烤,散發出油汁香氣,鹹甜滋味類似中式料理。(300元)(圖/于魯光攝)

Eran Chason堅持從以色列進口各式香料,雖然成本較高,但保證完美呈現道地風味。「有不少客人都先來我們店裡吃過後,才去以色列旅遊,回國後都說我們的味道真的跟當地一模一樣。」。

簡單不複雜的環境,讓人更能感受「The Pita Bar Taipei」料理的美味。(圖/于魯光攝)

店名:The Pita Bar Taipei

電話:(02)2874-9237

地址:台北市士林區中山北路六段476號

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