上海菜「金釵三拼」開場 旗袍宴僅3天限量預定

2020/02/15

「上海華美漢唐旗袍工作室」師傅林錦德。(THE上海提供) 「金釵三拼」選用經典上海菜。(THE上海提供)

秋意漸濃,涼爽的氣候使得食欲大振,多家餐廳推出新菜單,或舉辦各種結合美食、藝文的活動。位於101的時尚餐廳「THE上海」攜手「上海華美漢唐旗袍工作室」打造旗袍文化饗宴,於10月22日至10月24日推出「翡霞虹」宴席料理,限量90位,每位2280元,此為個人套餐、1人可享10道菜。業者表示,與會饕客能細細品嚐食藝旗袍,欣賞期間限定的獨特裝潢、聆聽旗袍文化故事。

選用經典上海菜開場,首先「金釵三拼」,紹興醉雞的酒香、鮭魚軟蟹豆腐,其擺盤彷彿旗袍上閃爍的珠扣,椒妹藏百花,為藏在花布裡的精緻塞心扣;穿上旗袍的女人宛如一幅會移動的世界名畫,以印象派大師莫內的名作《睡蓮》作發想的「浮萍池浸珍珠斑」,將細嫩的珍珠石斑魚包覆鮮蔬清蒸,再淋上生海苔翡翠羹湯,如同波光粼粼的池水倒映成一幅畫。

享用美饌後,「上海華美漢唐旗袍工作室」師傅林錦德,帶領旗袍講師們一起分享旗袍的故事和訂製旗袍的訣竅,並展示結合東西方技藝的華美旗袍,以及教女性如何穿出服貼的旗袍。

(中時 )