婆媽製筍包 大坑飄香

2019/12/03

台中市大坑產業嘉年華活動,4日在北屯區大坑里社區活動中心登場,大坑里長曾朝邀家政媽媽在現場展現廚藝,採當地食材麻竹筍,將筍丁炒肉、香菇等內餡,製作香味四溢的「筍包」,高纖兼具營養,吸引約400人參加,洋溢熱鬧氣氛。

曾朝表示,大坑產業文化嘉年華為在地重要的活動,邀當地家政班現場製作筍包,現場還有熱力健康操、土風舞、免費挽臉等精彩活動,吸引許多大小朋友參加;藉由活動推廣大坑地區生產的質地細嫩、如水梨般口感的麻竹筍。

立委莊競程表示,他是大坑在地子弟,大坑因氣候溫和、土質肥沃,加上農民用心經營,不斷提升栽培技術,大坑所生產的麻竹筍肉質細嫩鮮美、味道清甜,聞名全台,希望大坑竹筍推廣活動明年能到立法院舉行,讓全國民眾也能品嘗大坑麻竹筍。

台中市議員曾朝榮說,每年端午節前後是麻竹筍盛產季節,大坑地區種植面積315公頃,麻竹筍質嫩且口感清脆鮮甜,有許多吃法,筍包別具風味。除了新鮮烹煮享鮮甜,他建議趁盛產時買來醃製,一年四季都可享受美味。