宮城縣鹽釜市貪鮮的滋味

2018/01/13

宮城縣鹽釜市貪鮮的滋味

日本芸芸美食中,魚生刺身相信是不少人的頭號最愛,為追求最鮮美的味道,魚市場成了大家覓食的重地,來到東北地區,位於宮城縣中央位置的鹽釜市,便有分量十足的鹽釜水產中間批發市場!這個有逾50年歷史、坐擁逾百間經營海產商店的魚市場,擁有吞拿魚捕獲量在日本屬數一數二的光環,你更可以在這裏一嘗自家製作海鮮丼,無論漁樂及口福都得到大滿足!

東北海產勝地

位於仙台與松島之間,在太平洋沿岸仙台灣內的鹽釜市,擁有日本國內每平方公里壽司店數目最多、人均壽司店數目最多,及蒲鉾等魚漿製品產量最多等多項紀錄,足證其水產業的發達。而當中的一大鮮味勝地,莫過於毗鄰鹽釜港的鹽釜水產中間批發市場。市場早於1965年在上址成立,最高峰時聚集了376家經營鮮魚、水產加工品、醃製風乾產品等商舖,如今因連鎖超市和便利店林立,只剩下約115間店在營業。雖然商店數目是少了,但不代表魚市場的質素下降,據知鹽釜港的吞拿魚捕獲量在全國位居前列,且時令種類貨如輪轉,如1月至4月可吃粉紅肉色的長鰭吞拿、7月至9月是肉質較結實的黃鰭吞拿,9月至12月則是身價最貴的極品大眼吞拿,能趕及清晨起床,便會見到餐廳及壽司店的買手為一地吞拿魚激烈競投拍賣的場景呢。

自製海鮮丼

若自問沒有早起床的能力,晏一點去還是不乏看點,我約9時才踏進售賣面積達4,950平方米的市場,雖然沒有拍賣的熱鬧氣氛,卻可以在市場的魚攤檔內近距離見識魚販們各自施展劏魚大法,既用小刀為鰻魚起骨,切大件吞拿魚肉時更出動小關刀,相當大陣仗。加上明太子等海鮮漬物及各類乾貨,一時間叫人花多眼亂。除了鮮魚,冬日時節貝類也特別肥美,價錢極之吸引,都以批發價來售賣,例如可即開即食的生蠔只售¥250(約HK$17),手掌般大的鮮北寄貝、赤貝和元貝則¥500(約HK$35)有找!市場外圍有不少食肆及壽司店,但不要錯過6號賣場的餐飲區——除了提供自助烤爐,可以將買到的海鮮即烤即食外,亦有食肆提供米飯和味噌湯Set,讓你加入心儀的海產自製My海鮮丼,那份頂級鮮味叫人感動!

鹽釜水產中間批發市場

地址:宮城縣鹽釜市新濱町1-20-74

營業時間:3:00am~1:00pm(周六3:00am~2:00pm、周日6:00am~2:00pm,逢周三休息)

網址:www.nakaoroshi.or.jp

神社打孖上

吃過早飯,附近的志波彥神社.鹽釜神社是順道觀光的好地方。神社特別之處是鮮有地由兩間供奉不同神明的神社組合而成。據知前者是在明治時代才遷入,內裏供奉掌管土地開發及農耕守護的志波彥大神。至於鹽釜神社的來頭則大得多,是全日本超過百座鹽釜神社的總社。被供奉的鹽土老翁神傳說是海和鹽的化身,教導了當地人製鹽,亦有傳說祂曾為武甕錘神(雷神)和經津主神(戰神)引路至此平定亂象,擁有航海安全的神德。主宮亦因此分成左右供奉兩神,而識趣的鹽土老翁神則在旁邊的別宮。話雖如此,但當地的善信大都會先拜拜別宮才到左右宮。除了拜神,神社大殿東側的日式庭園是春日的賞櫻勝地,另外有202階的參道兩旁則是秋天賞紅葉的好去處,加上還可以遠眺海濱港口風情,無論任何時候到訪都有美景相伴。

志波彥神社.鹽釜神社

地址:宮城縣鹽釜市一森山1-1 

開放時間:5:00am~8:00pm

網址:www.shiogamajinja.jp/

Travel Notes

簽證:持特區護照或BNO均毋須簽證

機票:樂桃航空香港來回大阪經濟客位HK$2,020起,網址:www.flypeach.com/hk

交通:樂桃航空每天有大阪來回仙台(各3班)的內陸航班,於仙台乘搭仙石東北線(開往石卷方向),於鹽釜站落車

貨幣:¥100約兌HK$7

天氣:1月氣溫約-2℃~ 5℃

特派記者:李家俊

鳴謝:樂桃航空Peach、宮城縣政府