華僑報 (2019/09/12)

兩 岸 | 台婚宴小而美受青睞

 【中央社記者余曉涵台北十一日電】台灣婚宴市場蓬勃發展,飯店業者今天也公佈明年婚宴六大趨勢,包含非典型場域崛起、婚紗隨場地搭配、婚宴料理以中西混搭料理為主等。

 隨著去年同性婚姻合法化等因素,台灣婚宴市場持續蓬勃發展,看好台灣婚宴市場,雲朗觀光集團旗下的「君品Collection」宴會平台也跨出海外與印尼峇里島和日本鳥取縣共十六家國際頂級酒店業者結盟,國內也跟三級古蹟——西門紅樓、美式鄉村風——美軍俱樂部(草山小鎮)、淡水豪邸——嘉廬等結盟合作。

 「君品Collection」與WEDDINGS新娘物語今天也聯合發佈二0二0年全新六大婚禮趨勢,非典型場域崛起、婚紗隨場地搭配、婚宴料理以中西混搭料理為主、沉浸式宴會風行、專屬主題曲及虛實整合的佈置興起。

 業者指出,近年來新人尋找的場地是能打破單一宴會空間,讓婚禮氛圍能在場域中流轉、並能靈活運用複合式空間,在場地的各處舉辦不同活動,像是餐前酒會、池畔證婚、After Party等,同個地點就能完成婚宴所有細節,更能展現自我風格的辦婚禮方式。

 餐點部份,發現新人在要求餐點時喜好著重在婚宴餐點口味、外觀具備精緻度及餐點選擇多元;半自助式餐點能兼顧賓客更自由的用餐選擇,取餐同時又多了許多宴會上的社交空間;同時,位上主餐的服務又不失主餐的擺盤精緻度,更能符合賓客對餐點與服務的期待。

 台北晶華酒店也分析綜觀近幾年婚宴市場演變,初婚年齡延遲至三十歲以上男女,不僅更有經濟自主能力、握有婚宴籌備主導權,且更加重視自我價值觀的呈現。

 業者表示,這個趨勢改變了傳統由長輩一手籌劃婚宴的消費結構,也讓婚宴的形式變得更加活潑,小型、西式、主題式婚宴的需求越來越多。◇